미래 먹거리 기술을 통해 지구를 구하고 있는 한화솔루션 케미칼 부문의 푸드테크실을 소개합니다! Q. FoodTech실에 대한 소개 부탁드립니다 안녕하세요! 저희는 한화솔루션 FoodTech실 입니다. FoodTech실은 실장님을 포함하여 총 16명의 인원으로 구성되어 있으며, 사무실은 장교동 한화빌딩 23층, R&D 연구소는 구로 디지털단지역에 위치하고 있습니다. Q. FoodTech실의 대표 업무는 무엇인가요? FoodTech실은 빠르게 성장 중인 배양육 시장에서 ‘배양육 소재 제조 전문 B2B 업체’로 성장하기 위해 배양육 B2B 사업의 핵심기술을 연구 하고 있습니다. Q. 대체육과 배양육의 개념이 생소한 사람들을 위해 간단하게 설명 부탁드려요 대체육은 ‘식물성 대체육’과 ’배양육’으로 나눌 수 있습..

한화솔루션 케미칼 부문의 FoodTech실에서는 신규 사업 중 하나인 미래 먹거리 사업을 중점적으로 추진하고 있습니다. 대체육, 배양육 등 실제 고기를 대신할 수 있는 제품을 연구/개발하고 있죠. ▶관련 포스팅: https://hanwhasolmate.co.kr/now/42 그리고 최근, 제품 출시에 앞서 임직원들을 대상으로 현재 개발 중인 대체육 함박스테이크의 평가를 진행했습니다! 대체육/배양육이란? 대체육이란, 식물성 재료 등의 다양한 대체재를 활용해 고기의 맛과 영양, 색을 재현한 식품입니다. 이와 비슷한 갈래로 소, 돼지 등 동물의 줄기세포를 이용해 만드는 배양육도 있습니다. 모두 대량 생산이 가능하고, 가축을 기를 때 발생하는 온실가스를 감축할 수 있어 인구문제와 기후변화를 해결할 수 있는 대안..