TECH/캐스트
2016 건강 키워드, 캡사이신 VS 피페린! 매운맛 전쟁!
벌써 겨울 방학이 반이 지나갔어요. 모두들 방학 잘 보내고 계신가요? 저는 방학 동안 아르바이트, 영어공부, 각종 스펙을 쌓느라 눈코 뜰새 없이 바쁘게 살고 있어요. 이렇게 바쁘게 살다 보면 어느 순간 스트레스가 잔뜩 쌓이는 것 같아요. 스트레스가 쌓이다 보면 저는 자꾸 생각나는 음식이 하나 있습니다. 그것은 바로 화끈하고 매운 음식이에요. 여러분들도 스트레스가 쌓이면 매운 음식이 생각나시나요? 저는 매운 음식을 먹으면서 스트레스를 풀곤 한답니다. 그런데 이러한 매운 음식 속에도 다양한 화학이 숨겨져 있다는 사실을 알고 계셨나요? 고추에 들어있는 매운맛의 분자인 캡사이신과 후추에 들어있는 매운맛의 분자인 피페린 속에는 우리가 모르고 지나쳤던 재미있는 이야기들이 숨겨져 있다고 합니다. 지금부터 매운맛에 양..
2016.02.15