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발렌타인데이 초콜릿 재료에 숨겨진 달콤한 화학 이야기
▲ 초콜릿 이미지(출처: http://images6.fanpop.com/) 1년 중 연인들에게 가장 달콤한 날이 찾아오고 있어요. 여러분이 예상했듯이 바로 ‘발렌타인데이’입니다. 이 날만 되면 마치 모든 커플들이 약속이나 한 듯, 초콜릿을 선물로 준비하는데요. 수 많은 식품 중 왜 ‘초콜릿’이 사랑과 고백의 심볼이 되었을까요? 초콜릿의 주성분은 ‘테오브로민’인데요, 폐의 근육을 이완시켜 긴장을 풀고 편안함을 느끼게 해준다고 합니다. 또한 행복을 느끼게 하는 엔돌핀을 생성해 이성의 호감을 얻고자 할 때 효과적이라고 하니. 사랑하는 사람에게 고백할 때 이보다 더 좋은 선물은 없을 것 같네요. 최근에는 시중에서 판매하는 초콜릿보다 재료를 직접 구입해 만드는 ‘핸드메이드 초콜릿’이 인기인데요. 그래서인지 초콜릿..
2015.02.11