STORY/라이프 UP
치즈 어디까지 먹어봤니? 치즈 종류별 탄생의 비밀
여러분은 오늘 아침으로 무엇을 드셨나요? 플레인 베이글에 크림치즈 한 숟갈, 아니면 슬라이스 치즈를 넣은 샌드위치? 불과 몇 년 전만 해도 이렇게 치즈를 일상에서 많이 접해보지는 않았었습니다. 그때까지만 해도 치즈는 영양식으로 저녁에 먹는 슬라이스 치즈 한 조각, 또는 브런치 카페나 양식을 먹을 때 곁들여 나오는 한 조각 정도였었죠. 그러나 지금은 우리 생활에서 치즈를 굉장히 자주 접하게 되었습니다. 기본적인 체다, 고다치즈부터 까망베르, 프로방스 치즈까지 종류도 다양합니다. 브랜드 피자나 패스트푸드점에서도 고급 치즈를 넣은 메뉴로 소비자들을 유혹해요. 이런 치즈가 공정을 거쳐서 만들어지는 제조 식품이라는 것, 알고 계셨나요? 치즈가 우유로부터 어떤 과정을 거쳐서 우리 입속으로 들어오게 될까요? 지금부터..
2016.11.21